3 продукция для вет.сан.экспертизы - История изменений

Shihov в 06:36, 18 сентября 2025

2025-09-18T06:36:41Z

← Предыдущая версия		Версия от 06:36, 18 сентября 2025
Строка 26:		Строка 26:
	'''Переработанная пищевая продукция животного происхождения (в т.ч. рыбная) не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе''' (ст. 30 ТР ТС 021/2011, ст. 9 ТР ЕАЭС 040/2016).		'''Переработанная пищевая продукция животного происхождения (в т.ч. рыбная) не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе''' (ст. 30 ТР ТС 021/2011, ст. 9 ТР ЕАЭС 040/2016).

	[[~~нпа/~~тех.регламент_тс_о_безопасности_пищевой_продукции\|ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"]]		[[тех.регламент_тс_о_безопасности_пищевой_продукции\|ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"]]

Shihov в 13:15, 17 сентября 2025

2025-09-17T13:15:57Z

← Предыдущая версия		Версия от 13:15, 17 сентября 2025
Строка 1:		Строка 1:
	======= Ветеринарно-санитарная экспертиза =======		====== Ветеринарно-санитарная экспертиза ======

	~~<syntaxhighlight lang=~~'~~bash~~'>		'''Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ)''' -
	'~~__Ветеринарно~~-санитарная экспертиза (ВСЭ)__
	~~</syntaxhighlight>~~' -
	комплексная оценка пригодности подконтрольной продукции животного происхождения для использования по конкретному назначению, направленная на обеспечение защиты здоровья человека и животных проводимая специалистами в области ветеринарии, имеющими необходимое для этого образование и навыки работы в данном направлении.		комплексная оценка пригодности подконтрольной продукции животного происхождения для использования по конкретному назначению, направленная на обеспечение защиты здоровья человека и животных проводимая специалистами в области ветеринарии, имеющими необходимое для этого образование и навыки работы в данном направлении.

	~~<syntaxhighlight lang=~~'~~bash~~'>		'''При проведении ВСЭ проводятся:'''
	'При проведении ВСЭ проводятся:
	~~</syntaxhighlight>~~'
	анализ информации о продукции и использованном для ее изготовления сырье животного происхождения, её ветеринарный осмотр, в случаях, предусмотренных действующим законодательством- лабораторные исследования.		анализ информации о продукции и использованном для ее изготовления сырье животного происхождения, её ветеринарный осмотр, в случаях, предусмотренных действующим законодательством- лабораторные исследования.

	~~<syntaxhighlight lang=~~'~~bash~~'>		'''Запрещаются''' реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, '''не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе.'''
	'Запрещаются
	~~</syntaxhighlight>~~' реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, ~~<syntaxhighlight lang=~~'~~bash~~'>
	'не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе.
	~~</syntaxhighlight>~~'

	Порядок назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы утверждается федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии.		Порядок назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы утверждается федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии.
Строка 22:		Строка 14:


	======= Продукция, подлежащая ветеринарно-санитарной экспертизе =======		====== Продукция, подлежащая ветеринарно-санитарной экспертизе ======
	* Мясо, мясные и другие продукты		* Мясо, мясные и другие продукты
	* Убоя (промысла) животных;		* Убоя (промысла) животных;
Строка 32:		Строка 24:
	* и другие.		* и другие.

	~~<syntaxhighlight lang=~~'~~bash~~'>		'''Переработанная пищевая продукция животного происхождения (в т.ч. рыбная) не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе''' (ст. 30 ТР ТС 021/2011, ст. 9 ТР ЕАЭС 040/2016).
	'Переработанная пищевая продукция животного происхождения (в т.ч. рыбная) не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе
	~~</syntaxhighlight>~~' (ст. 30 ТР ТС 021/2011, ст. 9 ТР ЕАЭС 040/2016).

	[[нпа/тех.регламент_тс_о_безопасности_пищевой_продукции\|ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"]]		[[нпа/тех.регламент_тс_о_безопасности_пищевой_продукции\|ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"]]


	[[https///docs.cntd.ru/document/420394425\|Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"]]		[https://docs.cntd.ru/document/420394425 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"]


	======= Вопрос-Ответ =======		====== Вопрос-Ответ ======

	[[File:вопрос.jpg]]		[[File:вопрос.jpg]]


	~~<syntaxhighlight lang=~~'~~bash~~'>		'''Вопрос:''' Где указывается экспертиза трихинеллеза при выписке свинины?
	'Вопрос:
	~~</syntaxhighlight>~~' Где указывается экспертиза трихинеллеза при выписке свинины?

	~~<syntaxhighlight lang=~~'~~bash~~'>		'''Ответ:''' Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов (Утверждены ГУ ветеринарии Минсельхоза СССР 27.12.1983) предусматривают, что туши и другие части свиней подлежат обязательному исследованию на трихинеллез (п. 2.3.3.).
	'Ответ:
	~~</syntaxhighlight>~~' Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов (Утверждены ГУ ветеринарии Минсельхоза СССР 27.12.1983) предусматривают, что туши и другие части свиней подлежат обязательному исследованию на трихинеллез (п. 2.3.3.).
	Соответственно без данного исследования ветеринарно-санитарная экспертиза не будет считаться проведенной в полном объеме.		Соответственно без данного исследования ветеринарно-санитарная экспертиза не будет считаться проведенной в полном объеме.
	В ветеринарном свидетельстве содержится строка о том, что продукция «подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме», подчеркивая или иным образом отмечая данную формулировку, ветврач гарантирует таким образом, что исследование на трихинеллез произведено. Ислледования не относящиеся к строго обязательным, указываются в свидетельстве в качестве дополнительных.		В ветеринарном свидетельстве содержится строка о том, что продукция «подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме», подчеркивая или иным образом отмечая данную формулировку, ветврач гарантирует таким образом, что исследование на трихинеллез произведено. Ислледования не относящиеся к строго обязательным, указываются в свидетельстве в качестве дополнительных.

Shihov: Shihov переименовал страницу Подконтрольная продукция:3 продукция для вет.сан.экспертизы в 3 продукция для вет.сан.экспертизы: Автоматическое переименование

2025-09-17T08:01:41Z

Shihov переименовал страницу Подконтрольная продукция:3 продукция для вет.сан.экспертизы в 3 продукция для вет.сан.экспертизы: Автоматическое переименование

← Предыдущая версия	Версия от 08:01, 17 сентября 2025
(нет различий)

Shihov в 07:49, 17 сентября 2025

2025-09-17T07:49:45Z

← Предыдущая версия		Версия от 07:49, 17 сентября 2025
Строка 63:		Строка 63:

	2) Указание дополнительно к данной формулировке также сведений об исследовании на трихинеллез.		2) Указание дополнительно к данной формулировке также сведений об исследовании на трихинеллез.
			[[Category:Подконтрольная продукция]]

Shihov: Новая страница: «======= Ветеринарно-санитарная экспертиза ======= 'Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) ' - комплексная оценка пригодности подконтрольной продукции животного происхождения для использования по конкретному назначению, напра...»

2025-09-17T07:14:09Z

Новая страница: «======= Ветеринарно-санитарная экспертиза ======= <syntaxhighlight lang='bash'> '__Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ)__ </syntaxhighlight>' - комплексная оценка пригодности подконтрольной продукции животного происхождения для использования по конкретному назначению, напра...»

Новая страница

======= Ветеринарно-санитарная экспертиза =======

<syntaxhighlight lang='bash'>
'__Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ)__
</syntaxhighlight>' -
комплексная оценка пригодности подконтрольной продукции животного происхождения для использования по конкретному назначению, направленная на обеспечение защиты здоровья человека и животных проводимая специалистами в области ветеринарии, имеющими необходимое для этого образование и навыки работы в данном направлении.

<syntaxhighlight lang='bash'>
'При проведении ВСЭ проводятся:
</syntaxhighlight>'
анализ информации о продукции и использованном для ее изготовления сырье животного происхождения, её ветеринарный осмотр, в случаях, предусмотренных действующим законодательством- лабораторные исследования.

<syntaxhighlight lang='bash'>
'Запрещаются
</syntaxhighlight>' реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, <syntaxhighlight lang='bash'>
'не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе.
</syntaxhighlight>'

Порядок назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы утверждается федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии.

Порядок переработки и использования кожевенного, мехового и иного сырья животного происхождения определяется действующими ветеринарно-санитарными правилами.

======= Продукция, подлежащая ветеринарно-санитарной экспертизе =======
* Мясо, мясные и другие продукты
* Убоя (промысла) животных;
* Сырое молоко, сырые сливки и молочные продукты, непромышленного изготовления;
* Яйца;
* Корма и кормовые добавки растительного происхождения и продукция растительного происхождения непромышленного изготовления;
* Иная продукция животного происхождения в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;
* Живые животные;
* и другие.

<syntaxhighlight lang='bash'>
'Переработанная пищевая продукция животного происхождения (в т.ч. рыбная) не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе
</syntaxhighlight>' (ст. 30 ТР ТС 021/2011, ст. 9 ТР ЕАЭС 040/2016).

[[нпа/тех.регламент_тс_о_безопасности_пищевой_продукции|ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"]]

[[https///docs.cntd.ru/document/420394425|Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"]]

======= Вопрос-Ответ =======

[[File:вопрос.jpg]]

<syntaxhighlight lang='bash'>
'Вопрос:
</syntaxhighlight>' Где указывается экспертиза трихинеллеза при выписке свинины?

<syntaxhighlight lang='bash'>
'Ответ:
</syntaxhighlight>' Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов (Утверждены ГУ ветеринарии Минсельхоза СССР 27.12.1983) предусматривают, что туши и другие части свиней подлежат обязательному исследованию на трихинеллез (п. 2.3.3.).
Соответственно без данного исследования ветеринарно-санитарная экспертиза не будет считаться проведенной в полном объеме.
В ветеринарном свидетельстве содержится строка о том, что продукция «подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме», подчеркивая или иным образом отмечая данную формулировку, ветврач гарантирует таким образом, что исследование на трихинеллез произведено. Ислледования не относящиеся к строго обязательным, указываются в свидетельстве в качестве дополнительных.
В то же время п. 7.2. Правил устанавливает: в ветеринарном свидетельстве на свинину, медвежатину, кабанину, мясо нутрий, поступающих в холодильник, должно быть указано об исследовании их на трихинеллез. При отсутствии этих сведений такое мясо подлежит обязательной трихинеллоскопии.
Таким образом наблюдаются некоторые пробелы в регулировании вопроса внесения рассматриваемых сведений в ветеринарные свидетельства. Если указывать в свидетельстве отметку об исследовании на трихинеллез дополнительно к «ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме», то остается неясным , что же тогда включает данный «полный объем».
Официальных разъяснений от РСХН по данной проблеме не было. Следовательно оба варианта являются приемлемыми на сегодняшний день:

1) Указание в свидетельстве только лишь формулировки «подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме»;

2) Указание дополнительно к данной формулировке также сведений об исследовании на трихинеллез.