Производство товара

Производство товара

• Оформление безсырьевого производства, на товар который должен производиться из подконтрольного сырья;
• Сильное несовпадение соотношений затрат сырья и произведенной продукции, например, из 1 тонны молока произвели 30 тонн готовой продукции;
• Оформление производства товара будущей датой;
• Производство товара только под реализацию, без переходящего остатка.

Работа с сырым молоком

Государственный ветеринарный врач оформляет в электронном виде справку, которая подтверждает безопасность сырого молока. Справка действительна не более 1 месяца, затем должна быть переоформлена.

Получив справку держатель молока может под УЛ оформлять транспортные партии. Молокосборщик, осуществляющий сбор сырого молока (сливок) с большого количества ЛПХ, может стать УЛ по оформлению ВСД для каждого ЛПХ у которого он собирает молоко.

Для этого каждый фермер ЛПХ может написать заявление в территориальное управление РСХН с просьбой назначить молокосборщика их представителем в отношении реализации сырого молока (сливок).

Разъяснение Н.А. Власова "Оформления эВСД при реализации сырого молока молокосборщиком"

Производство молока

Производство сыра

Вопрос-Ответ

Вопрос: Производим молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога сладкий с добавлением изюма. На этикетки написан срок годности: (4+2) срок хранение 20 суток, при (-18) срок хранения не более 60 суток. Т.е конечную дату не ставим, только дату производства. Есть клиенты, которым отправляем с температурным режимом (4+2), а есть кому (-18). Как в производственной партии в Меркурии ставить годен до одной и той же продукции?

Ответ: Если вы ставите в Меркурию только первую дату, тогда она Меркурием воспринимается как конечной датой срока годности. Если вы производите все по заявкам, тогда напротив каждого клиента ставьте признак с какими сроками годности нужно ему продавать. Тогда можно в автоматизированном решение под каждого клиента, отправлять товар с нужным сроком годности; В будущем разработчики Меркурия планируют добавить данный функционал.

Вопрос: Необходимо ли ставить на этикетки теперь годен до (если указан срок хранения не более 30 суток), дату и время выработки молочной продукции, если в Меркурии в производственной партии будет указан срок годности. Необходимо ли на молочную продукции в Меркурии ставить время выработки?

Ответ: В меркурии дату выработки нужно ставить в любом случае, касательно этикетки я наверно вам не подскажу, это не задача меркурия.

Вопрос: Если есть остаток и истекает срок годности, как списать товар, инвентаризацией? Можем ли мы сами делать это или идти и заключать с вет. врачем договор на оказание им таких услуг? Во многих вебинарах вы говорите, что необходимо аргументировать списание и т. д. Есть ли возможность сразу писать Россельхознадзору, чтоб не зачастили к нам с проверками. Какой адрес?

Ответ: Списывать товар официально вы можете только тогда, когда у вас возник пересорт товара. Если у товара истекает срок годности официально вы самостоятельно его списать не можете, вы должны заключать договор с РСХН и они должны списывать это утилизацией. Пока других официальных вариантов я не знаю.

Вопрос: Производим под заказ продукцию. Нам за 4-5 дней отправляют заявку и мы знаем сколько произвести продукции на этот день, т. е. практически нет остатка. Не возникает подозрение у Россельхознадзора? Как может заранее им это написать?

Ответ: Если у Вас практически не остается остатка, но он будет периодически по возвратам, по браку и т. д. Тогда проблем не должно быть.